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Vanille ist nicht gleich Vanille. Unsere Vanillestangen (eigentlich sind es Kapseln, die Fruchtkapseln einer Orchidee :-)) ) aus Madagaskar, haben eine Länge von ca. 20 cm und stammen aus bioliogisch-organischem Anbau. Diese ökologisch wertwolle Anbauart zeichnet sich dadurch aus, dass weder Insektizide oder Pestizide, noch Kunstdünger oder sonstige chemischen Zusätze für die Aufzucht und Ernte verwendet werden.
Das Aroma ist einzigartig fein und herzhaft "vanillig".
Es kann die gesamte Stange verwendet werden, das Mark wird ausgekratz und die Hülle kann man z.B. für feinen Vanillepudding in der Milch mitkochen. Ebenso kann man ganz einfach hochwertigen Vanillezucker herstellen indem man eine Stange zusammen mit Zucker - am Besten mit Rohrohrzucker, in ein Schraubglas gibt und das Ganze ein paar Tage durchziehen lässt. Auch Früchtetees lassen sich mit der echten Bourbon Vanille ohne viel Aufwand in ein köstliches Getränk verwandeln, dazu lässt man die Stange mit der Teemischung ziehen.
Das ansonsten bekannte Vanillin bzw. Vanille-Aroma, ist leider ein künstliches Zeug. Hergestellt - nein besser gesagt - aufgefangen als Abfallprodukt der Papierindustrie.
Preis pro Stück!
Sie können die Vanillestangen hier stückweise bestellen, wir haben aber auch noch eine Verpackungseinheit von 5 Stangen im Glaskolben mit echtem Korken im Angebot.
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Urania Katalog
