Basilikum 100gr

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Geruch:
würzig, pfeffrig frisch und zitronenartig. Je älter die Triebe, um so schärfer werden sie im Geschmack

Küche:
Basilikum ist in der Küche fast überall vertreten, sollte jedoch nicht unbedingt verwendet werden. Bei den Gerichten, bei denen es angewendet wird, sollte es auch den Ton angeben. Zur individuellen Dosierung sollten sie erst wenig nehmen. Das Kraut sollte nicht mitkochen, sondern kurz vor dem Anrichten, möglichst frisch, zu den Speisen gegeben.

Inhaltsstoffe:
Bis 1,5 % ätherisches Öl, dessen Hauptbestandteile Methylchavicol, Cineol und Linalool sind, fernerGerbstoffe (5 % ), Glykoside, saure Saponine, ß-Sitosterin, organische Säuren, Mineralsalze, Enzyme und im frischen Zustand auch Vitamine .

2 oder 3 Teelöffel Trockengut auf 1 Tasse (Tägesdosis 2 bis 3 Tassen) als Aufguß .
In der Homöopathie wird die Essenz aus der Frischpflanze in der ersten Dezimalverdünnung verwandt oder als Präparat "Basilicum, dil D 1" . Eine Abkochung von Basilikum und Hirtentäschelkraut (Capsella bursa-pastoris), anfangs wie Tee, später kräftigerangesetzt, kann als Hautpflegemittel bei entzündlichen Hautleiden und Wundsein verwendet werden.

Das aus dem frischen Kraut gewonnene ätherische Öl findet auch in der Parfümindustrie Verwendung.

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